蒜苔是什么季节的菜
【蒜苔是什么季节的菜】蒜苔又称为蒜毫 ， 从大蒜中抽出来的花茎 ， 蒜苔作为人们非常喜欢吃的蔬菜之一 ， 并且蒜苔的营养价值含量也非常的丰富 ， 它具有很好的功能保健作用 ， 并且还具有多种多样的营养功效 ， 那么蒜苔一般都是什么时候上市呢?蒜苔是属于什么季节的蔬菜呢?我们就来介绍一下蒜苔是什么季节的蔬菜 。
蒜薹正常的上市季节为4月份到5月份 ， 还有少量的也可以在6月份到7月份 ， 但是在我国通常分为南北地区 ， 所以说产地不同采收期不一定都相同 ， 在我国的南方地区 ， 蒜苔的采收期一般为4月份到5月份 ， 一般要在5月份到6月份 ， 每个地区的最佳采收期往往都在3~5天 ， 所以说在三天之内采收蒜薹是非常适合的 ， 并且质量也非常的好 ， 如果在晚一天或者两天采收的话 ， 就很可能是蒜苔的质地偏老 ， 储藏效果不好 ， 一般来说当我们抽的苔茎 ， 刚刚向内侧弯曲时 ， 这时候的采购质量是最好的 。
我们采收蒜苔的时候要注意一些事项 ， 采收的时候尽量选择病虫害比较少的场地 ， 并且在采收的天气应为晴天 ， 在采收的前7天到10天 ， 应该停止浇水 ， 如果在雨天和雨后采收的蒜苔更加的不易储藏 ， 不要用刀或者针划破蒜苔 ， 采收后应及时将蒜薹碰到比较阴凉通风的地方 。
那么采收蒜薹有哪些技巧?首先在采收蒜苔时 ， 应该选择外观上比较粗细均匀 ， 并且上部为淡绿色中部为淡黄色 ， 下部颜色稍微有些浅的蒜苔 ， 采收蒜薹的时间应该让蒜薹充分的成熟 ， 然后蒜苔的顶部打弯时采收最佳适合 ， 如果采收过早的话 ， 会降低蒜薹的产量 ， 会使蒜苔的纤维素增加 ， 会降低口感 。
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