如何煮牛肉容易烂

炖牛肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜,冬天的时候几乎家家户户都会炖上一锅暖暖的牛肉,那么如何煮牛肉容易烂呢?

如何煮牛肉容易烂

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1、烹饪牛肉时可放些山楂或者橘皮,能提高蛋白质分解酶的活性,促使牛肉快速软烂 。
2、牛肉炖半天没烂,放入少许红酒也可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂 。
3、在制作牛肉的时候,放入黄豆酱也可以加速牛肉的熟软度 。
4、啤酒用来炖牛肉效果也很不错,在加水的时候用啤酒代替,再烂的肉也能变熟软 。
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